格林蘭扁鱈(400g)

NT$ 249.00


【重量】:400g±10℅

【保存方式】:冷凍保存-18度C以下

【保存期限】:未解凍18個月

【原產地】:格林蘭

【小食譜】:酥炸鱈魚
「材料」
鱈魚 1片
地瓜粉適量
鹽 適量
米酒 適量
白胡椒粉 適量

「做法」
①鱈魚退冰後洗淨,以少許的鹽巴、米酒稍微醃漬幾分鐘。
②徹底擦乾水分,再撒上白胡椒,沾裹薄薄的一層地瓜粉,用手拍去將多餘的粉並讓地瓜粉可以黏著在魚片上。
③取鍋熱油,用筷子測試油溫,當筷子周圍起大量油泡時表示表示油溫夠高可下鍋,將魚輕輕放入鍋中,先用中大火,再轉中小火,等一面金黃了,再翻一面炸,將兩面油炸至金黃色。
④起鍋前再轉大火將油逼出,即可起鍋。

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